Bagaceiras

Construída em 1929, a destilaria, com a sua estila integralmente de cobre, continua a funcionar ao mesmo ritmo de sempre.

É no final das vindimas que a herdade se ocupa da produção da já centenária Bagaceira do Mouchão. A água é fervida numa fornalha a lenha e o vapor é conduzido por tubos até aos grandes contentores cilíndricos, onde foram colocadas as massas frescas das melhores uvas Alicante Bouschet. Depois do lento processo de condensação, a aguardente é recolhida numa barrica. No final, os excedentes da destilação (a cabeça e a cauda), são cuidadosamente retiradas, resultando num destilado puríssimo, com fino aroma, elegante e de elevada qualidade.

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