Fortificados

 Vinhos fortificados de sobremesas são produzidos no Mouchão há mais de 100 anos

Os métodos tradicionais de pisa a pé e envelhecimento são fundamentais na qualidade dos vinhos fortificados do Mouchão, que têm a sua génese na casta Alicante Bouschet, e continuam a fazer longos estágios em tonéis de carvalho português. Um laggar em fermentação de Alicante Bouschet é interrompido no meio da fermentação, usando aguardente de qualidade superior e é permitido envelhecer em um pequeno barril de madeira por até cinco anos. 

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