Mel Silvestre do Mouchão
12,95€ IVA incluído
O mel do Mouchão é cheio de personalidade e expressa a vida silvestre das condições em que as abelhas trabalham.
Embora as colmeias tenham existido no Mouchão por mais de um século, o mel apenas começou a ser comercializado pela primeira vez em 2011. Sendo o seu habitat natural a vasta propriedade, as abelhas produzem o seu mel selvagem a partir dos arbustos e árvores locais. Devido à sua pureza tende a ficar mais espesso com o passar do tempo e pode variar tanto na consistência como na sua tonalidade mais escura de dourado. A intervenção humana é limitada quase que exclusivamente à colheita (cresta).
PRODUÇÃO
Apesar de as colmeias existirem no Mouchão por várias décadas, o mel apenas foi embalado e vendido pela primeira vez em 2011. As nossas abelhas produzem o mel a partir dos arbustos, flores e árvores da Herdade. Nesta vasta flora constam a lavanda, eucalipto, esteva, rosmaninho, laranjeira, alandra, giesta, piorno e urze, assim como uma abundância de flores silvestres tais como papoilas e camomila.
A intervenção humana é limitada, e acontece quase exclusivamente apenas na cresta. O mel Mouchão é cheio de personalidade e expressa as condições da natureza em que as abelhas trabalham. Com o passar dos meses tende a ficar mais espesso, por ser um produto totalmente natural, e a sua cor pode variar entre uma matiz mais pálida a uma mais consistente de tonalidades dourado-castanho.
PROVENIÊNCIA
100% Produzido na Herdade do Mouchão. O ano 2019 foi um ano recorde, com uma produção de 530Kgs. O cuidado responsável com o uso de tratamentos nas vinhas, olivais, floresta e ovelhas em regime biológico é crítico para a sustentabilidade saudável da população de abelhas e na qual temos imenso orgulho.
Com a propriedade agora certificada com o regime biológico das nossas ovelhas e as florestas certificadas com o selo de qualidade FSC®, este mel puríssimo é um perfeito reflexo do ‘lugar’ único que é o Mouchão.
NOTAS DE PROVA
Normalmente espesso mas suave na textura, ressaltam os aromas das flores silvestres, flor de laranjeira e lavanda, combinadas com notas de jasmim, biscoitos, manteiga e frutos secos.