Ponte Mouchão Tinto 2022
23,99€ IVA incluído
Produzido a partir de uvas selecionadas de Touriga Nacional, Touriga Franca e Syrah.
Sendo a marca lançada mais recentemente, o vinho Ponte Mouchão, topo de gama dos vinhos de lote da herdade, já conquistou imensos apreciadores. Seguindo as ancestrais técnicas de vinificação do Mouchão, com vindima à mão e pisa a pés em lagares, e envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e em tonéis antigos durante 18 meses, estagia depois mais 18 meses em garrafa até ser lançado para o mercado.
Este vinho resulta surpreendente, tão aromático e elegante quanto intenso e estruturado, irreverente e pleno de personalidade.
PONTE MOUCHÃO TINTO 2022 – FICHA TÉCNICA
ENOLOGIA
No Mouchão vinificamos TODOS os tintos em lagares de pedra abertos. Cachos completos, com engaço, são incluídos no processo de maceração pelo que a altura da colheita é especialmente crítica, visto que é necessário encontrar um equilíbrio delicado entre açúcares, ácidos, maturação fenólica global (aromas, cor, taninos, etc) bem como a lignificação do engaço. Oa cachos completos, colhidos à mão, são transportados em caixas de 20 kg para a adega, onde são pisados a pé em lagares e deixados a fermentar por aproximadamente 5 a7 dias. Este vinho jovem terá a sua fermentação maloláctica no outono, em grandes tonéis de madeira (5.000L). Em meados do inverno é filtrado após o que permanece em estágio sem qualquer intervenção por cerca de 3 anos. Depois de engarrafado fica a estagiar nas nossas caves por mais 10 meses antes do seu lançamento.
VITICULTURA
O cuidado responsável com a vinha é crítico para se garantir a melhor fruta e manter as nossas abelhas saudáveis. Solos bem drenados de aluvião misturados com solos Mediterrânicos vermelhos argilosos (vinhas da Adega e vinha da Ponte), com uma média de idades de 17 anos na vindima. As parcelas de vinha e variedades são vindimadas separadamente. A Touriga Franca, complexa e com carácter, provém da vinha da Ponte com cerca de 14 anos. A fragrante Touriga Nacional e a carnuda Syrah provieram ambas da vinha da Adega com cerca de 18 anos de idade (entre a adega e a ribeira de Almadafe).
O ANO 2022
Os meses de Outono e Inverno de baixa precipitação, foram seguidos de uma Primavera amena originando um abrolhamento precoce da vinha. O ciclo vegetativo, dificultado pelas altas temperaturas de Junho e Julho, exigiram particular atenção às datas de vindima.
NOTAS DE PROVA
Cor granada intensa e aromas de fruta preta, doce de ameixa, menta, especiarias, com notas tipicas da floral Touriga Nacional. Deliciosamente equilibrado e rico, possuindo uma surpreendente frescura e estructurado, taninos exuberantes que asseguram a sua longevidade. Apesar do seu considerável potencial de guarda, o Ponte Mouchão 2016 apresenta-se perfeito na sua juventude.
SUGESTÕES DE SERVIÇO
Decantar ou abrir entre as 12 e as 24 horas antes de servir. No seu melhor potencial até 2030.
Consumir a uma temperatura de 17ºc, a acompanhar grelhados ou pratos de caça.
Ficha Técnica completa: 2022 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015